昨日、新しくフライパンをおろした。鉄製で、表面にでこぼこがついたやつである。約4000円という超高級品。心して使うことを天に誓ってから生協で注文したので、きちんと下準備をする。一度洗剤で洗ってから煙が出るほどに熱し、その後に油を全体になじませ…

失敗。ものすごく変な料理ができあがった。「和風クリームシチューの煮物仕立て」というかんじ。いつもはルーを使って作るのだけど、今日は缶詰のホワイトソースで作ってみた。しかし何か味が変。そもそも、「ワインを30ミリリットル」と書いてあるところ、…

モモを両面焼いて、ふたをしてしばらく蒸し焼きにして、味噌、酒、みりんのタレをからませて。最後に細かいチーズを乗せて再び蒸し焼き。ひとり200グラムの鶏肉。うまかった。 が。 苦しい。

なぜだかごぼうのことを、幾度も大根と呼んでしまう。 食感がよいので、今日は千切りで。一ヶ月近く放置していたためずいぶんと固くなっている。途中、包丁で爪の先を切ってしまう。気が遠くなる一歩手前ですべて切り終わる。よかったよかった。 主菜は刺身…

ネギをみじん切りにして、それにニンニクと生姜のすり下ろしたものを混ぜて、醤油をかけてしばらく置いて、それを鰹にのせて食べる。それだけ。まことにうまい。食べながら鼻血が出るかと思った。もちろん炊き立てのごはんも忘れずに。ビールでもいいですが…